金艳猕猴桃是黄心猕猴桃三大品种之一。金艳猕猴桃个头匀称结实，明黄的果肉晶莹剔透，口感香甜，这种黄瓤猕猴桃名字叫“金艳猕猴桃”。

金艳猕猴桃由中科院武汉植物园开发出的新品种，是以毛花猕猴桃为母本，以中华猕猴桃作父本进行杂交，从杂交后代中选育而成。金艳猕猴桃树势强壮，枝梢粗壮，果长圆柱形，平均单果重101克，较大果重141克，丰产性突出，美观整齐，果皮黄褐色，果子光滑、茸毛少；从内在看，果肉金黄、维生素C含量高、肉质细嫩多汁、风味香甜可口、营养丰富。“而且，‘金艳’硬度大，特耐贮藏，货架期长。”在常温下贮藏3个月好果率仍超过90%，与非常耐贮的品种“海沃特”相当，远优于国内其它猕猴桃主栽品种，优于另两个黄肉品种“Hort16A”和“金桃”。

杨凌猕猴桃示范园区杨凌金艳果蔬专业合作社种植的金艳猕猴桃位于大秦岭南麓，昼夜温差大，肥水丰盛，日照时间长，果品的甜度好，肉质细腻，特耐储藏，与其他地区的金艳猕猴桃有明显的差异。